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皮皮蝦皮皮蝦的做法

2022年03月09日 02:42:00120

第一種:蒜香皮皮蝦

準(zhǔn)備好食材:皮皮蝦(500g)、花椒(10g)、蒜(10g)、姜(5g)、香菜(1小把)、鹽(少許)

詳細(xì)做法:皮皮蝦刷洗干凈后控干,花椒沖洗一下,姜蒜、香菜切碎,然后鍋里熱油,爆香花椒,隨后盛出,最后爆香姜蒜,隨后放皮皮蝦拌炒,炒至皮皮蝦變色后兌入清水,燜煮一會,接著大火翻炒并收汁,收汁到干后調(diào)入適量鹽,撒上香菜即可

點(diǎn)評:蒜香皮皮蝦帶有濃郁的蒜香味道,能人讓打開胃口,但是對于不喜歡吃蒜的人很不友好。

第二種:椒鹽皮皮蝦

準(zhǔn)備好食材:皮皮蝦(500g)、椒鹽20g、蔥2根、蒜3瓣、姜1片、黑胡椒適量;

詳細(xì)做法:將皮皮蝦清洗干凈,然后放入熱水中燙一下?lián)瞥隽栏伤?,在蝦身上撒上少量生粉。加入適量花生油,當(dāng)油達(dá)到八成熱的時(shí)候,把皮皮蝦入鍋等到皮皮蝦呈現(xiàn)外脆

內(nèi)嫩的狀態(tài),表皮呈紅白色,便可起鍋。把蔥姜蒜切成粒,下鍋煸炒幾下,然后把炸好的蝦再入鍋中,同時(shí)撒上適量椒鹽,翻炒幾下,即可出鍋裝盤,最后撒上適量的黑胡椒撒在蝦身上,椒鹽皮皮蝦就好了。

點(diǎn)評:椒鹽皮皮蝦吃到嘴里味道很特別,口感爽口,外表干燥酥脆,白里透紅,但是因?yàn)橛玫挠捅容^多,不要吃太多了,容易上火哦。

用料 ?

皮皮蝦 ? ?1000克 ? ?

姜 ? ?適量 ? ?

蒜 ? ?適量 ? ?

鹽 ? ?適量 ? ?

黑胡椒粉 ? ?適量 ? ?

椒鹽 ? ?適量 ? ?

蔥 ? ?適量 ? ?

料酒 ? ?適量 ? ?

洋蔥 ? ?半個(gè) ? ?

小蔥 ? ?適量 ? ?

椒鹽皮皮蝦的做法 ?

蝦洗凈,加黑胡椒,料酒,鹽腌制30分鐘

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洋蔥,米椒,大蒜,小蔥,姜切碎備用

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腌好的蝦裹些許生粉,入熱油鍋炸至變色,撈出,待油溫升高,再入油鍋復(fù)炸,撈出備用,正所謂一遍熟,兩遍脆。

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鍋內(nèi)留底油,加一切蔥姜等沫沫,翻炒至脫水變色,轉(zhuǎn)小火入蝦,鹽,椒鹽翻炒均勻,加適量白砂糖,翻炒均勻,關(guān)火裝盤。開啃!

啃啃啃

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再來杯啤酒.

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小貼士

蝦肉經(jīng)過兩次炸,蒸發(fā)部分水分,蝦殼焦脆,蝦肉香甜,一遍啃蝦,一遍喝啤酒,周末約上好朋友,講你的故事,啃我的蝦,好不愜意。

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