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塔吉克斯坦美食有哪些?

2021年12月28日 09:38:2680

塔吉克人飲食的內(nèi)容和制作方法反映了他們的經(jīng)濟狀況、生活習(xí)慣和民族特點。牧區(qū)的飲食以奶制品、面食和為主。農(nóng)區(qū)以面食為主,奶和肉食為輔。早餐一般為吃馕、喝奶茶,午餐吃面條,晚餐多以肉食為主。
塔吉克人每日三餐都離不開馕,喜食酥油、酸奶、奶疙瘩、奶皮子等,還喜歡飲奶茶。他們以肉食為上好的食品,愛吃抓飯,喜歡羊肉湯,并以羔羊肉做的湯為最好。他們非常喜歡中國菜肴,用餐慣于以手抓食取飯。

手抓飯
抓飯的原料是用新鮮羊肉,胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油和大米。做熟的手抓飯油亮生輝,味香可口。


烤包子
烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面搟薄,四邊折合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料,加入少量水,拌勻而成。把包好的生包子貼在馕坑里,十幾分鐘即可烤熟,皮色黃亮,入口皮脆肉嫩,味鮮油香。




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