先秦 這是指秦朝以前的歷史時期，即從烹飪誕生之日起，到公元前期221年秦始皇統(tǒng)一中國止，共約7800年。此乃中國烹飪的草創(chuàng)時期。

2、秦漢魏六朝 秦漢魏晉南北朝起自公元前221年秦始皇吞并六國，上止于公元589年隋文帝統(tǒng)一南北，共810年。這一時期是我國封建社會的早期，農(nóng)業(yè)、手工業(yè)、商業(yè)和城鎮(zhèn)都有較大的發(fā)展。民族之間的溝通與對外交往也日益頻繁。在專制主義中央集權(quán)的封建國家里，烹飪文化不斷出現(xiàn)新的特色。

3、隋唐宋元 這一時期屬于中國封建社會的中期，先后經(jīng)歷過隋、唐、五代十國、北宋、遼、西夏、南宋、金、元等20多個朝代，統(tǒng)一局面長，分裂時間短，政局較穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)發(fā)展快，飲食文化成就斐然，是中國烹飪發(fā)展史上的第二個高潮。

4、明清時期 清朝后期社會統(tǒng)治日見衰朽，由于帝國主義的侵?jǐn)_，中國被套上了半封建半殖民地的枷鎖。統(tǒng)治階級驕奢淫侈，貪求無厭，烹飪迅猛發(fā)展，宮廷菜和官府菜大盛。以滿漢全席為標(biāo)志的超級大宴活躍在南北，中國飲膳結(jié)出碩大的花蕾，達(dá)到了古代社會的最高水平，獲得烹飪王國的美譽(yù)。

關(guān)于飲食文化的古詩詞有哪些？

1．《寒食日即事》唐代：韓翃春城無處不飛花，寒食東風(fēng)御柳斜。 日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。

2．《寒食野望吟》唐代：白居易烏啼鵲噪昏喬木，清明寒食誰家哭。風(fēng)吹曠野紙錢飛，古墓壘壘春草綠。棠梨花映白楊樹，盡是死生別離處。冥冥重泉哭不聞，蕭蕭暮雨人歸去。

3．《浣溪沙·淡蕩春光寒食天》宋代：李清照淡蕩春光寒食天，玉爐沉水裊殘煙。夢回山枕隱花鈿。 海燕未來人斗草，江梅已過柳生綿。黃昏疏雨濕秋千。

4．《寒食》唐代：孟云卿二月江南花滿枝，他鄉(xiāng)寒食遠(yuǎn)堪悲。貧居往往無煙火，不獨明朝為子推。

5．《小寒食舟中作》唐代：杜甫佳辰強(qiáng)飲食猶寒，隱幾蕭條戴鹖冠。春水船如天上坐，老年花似霧中看。娟娟戲蝶過閑幔，片片輕鷗下急湍。云白山青萬余里，愁看直北是長安。