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福建有哪些非遺美食推薦?

2021年07月05日 11:25:126

說到福建的美食,那可就多了!福建省作為一個“吃貨”的天堂,有著數(shù)不盡的美味。雖然并不是所有福建美食都是非物質(zhì)文化遺產(chǎn),但是還是有很多美食是公認的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),如佛跳墻,沙縣小吃,連城地瓜干,明溪肉脯干等。

在福建省的眾多美食中,福州聚春園佛跳墻制作技藝被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

另外,福州同利肉燕制作技藝、福州聚春園佛跳墻制作技藝、福州永和魚丸制作技藝、福州鼎鼎肉松制作技藝、福州蘇蘇醬鴨制作技藝、莆田市城廂區(qū)復茂餅家制作技藝、泉州安溪縣成珍桔紅糕制作技藝、泉州源和堂蜜餞制作技藝、三明清流縣嵩溪豆腐皮傳統(tǒng)制作技藝、廈門同安薄餅制作技藝、莆田市荔城區(qū)興化米粉制作技藝、建甌高爐光餅制作技藝、閩東畬族烏飯制作技藝、莆田豆腐乳制作工藝、長泰明姜制作技藝、龍巖咸酥花生傳統(tǒng)加工技藝、晉江市衙口花生制作技藝、閩清茶口粉干制作技藝、東山肖米(燒賣)制作技藝、龍海市仙草制作技藝、建甌市弓魚技藝、詔安黃金興(咸金棗、宋陳咸橄欖、梅靈丹)傳統(tǒng)制作技藝等是省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

當然,還有很多的美食制作技藝還是市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),包括廈門南普陀素菜、廈門貢魷魚手工技藝、新店番薯粉果傳統(tǒng)小吃技藝等,這里就不一一列舉了。

(閩南網(wǎng) 連培煌)

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