三文魚(yú)（salmon）是一個(gè)統(tǒng)稱(chēng)，三文魚(yú)是英語(yǔ)Salmon的音譯，其英語(yǔ)詞義為“鮭科魚(yú)”三文魚(yú)分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準(zhǔn)確的說(shuō)Salmon是鮭鱒魚(yú)。鮭科魚(yú)中的鱒屬魚(yú)有兩種：海鱒（Salmo Trutta）和虹鱒（Oncorhynchus mykiss）
　　三文魚(yú)為溯河洄游性魚(yú)類(lèi)，BC的主要品種有chinook， sockeye， pink， chum和在河溪中生活1～5年后，再入海生活2～4年。產(chǎn)卵期為8月至翌年1月。溯河產(chǎn)卵洄游期間，它們跳越小瀑布和小堤壩，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途跋涉，千辛萬(wàn)苦才能到達(dá)產(chǎn)卵場(chǎng)，而且還不攝食。
　　每年的大概是7月～10月間，會(huì)有成千上萬(wàn)條三文魚(yú)到加拿大佛雷瑟河上游的亞當(dāng)斯河段繁衍后代。
　　它們都是從太平洋逆流而上而來(lái)的。行進(jìn)的過(guò)程是逆流而上，而且每行進(jìn)一個(gè)階段就有一個(gè)層梯式的“增高”。到一個(gè)“層梯”，就好比我們上臺(tái)階一樣，需要邁步向上。而魚(yú)只能靠身體不停地跳躍，才可能達(dá)到下一層梯。(如同鯉魚(yú)躍龍門(mén)一樣。)可是因?yàn)樘厥獾沫h(huán)境及三文魚(yú)特別的產(chǎn)卵習(xí)慣，必須要到達(dá)這個(gè)長(zhǎng)距離高海拔層梯的上游，才可以產(chǎn)卵。所以它們所躍的不僅僅只是一兩層的“臺(tái)階”，而是很漫長(zhǎng)的回流之路。
　　在這些臺(tái)階上面，會(huì)有許許多多即將冬眠，需要補(bǔ)充食物的熊。這些熊會(huì)叼住因跳起而露出水面的魚(yú)兒，所以也會(huì)有許許多多的魚(yú)死于熊逐漸肥大起來(lái)的肚子里。
　　只有經(jīng)歷過(guò)層層難關(guān)后，三文魚(yú)才可以抵達(dá)最上游的一個(gè)平靜的湖面產(chǎn)卵。產(chǎn)卵后，三文魚(yú)死亡，結(jié)束它的一生。