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廣西有什么飲食習(xí)慣,飲食口味偏向哪種味道?

2021年07月04日 09:15:32100

剛來(lái)到大學(xué)的時(shí)候,認(rèn)識(shí)了一個(gè)來(lái)自于廣西的同學(xué),談及家鄉(xiāng)的美食,她就不停的向我推薦桂林米粉和柳州螺螄粉,后來(lái)有機(jī)會(huì)嘗了味道,發(fā)現(xiàn)真的不錯(cuò)。廣西人的口味偏于清淡,但是他們又喜好酸和辣,讓人感覺確實(shí)有些矛盾?。?/p>

廣西有什么飲食習(xí)慣,飲食口味偏向哪種味道?

廣西是我國(guó)的一個(gè)自治區(qū),那里有許多的少數(shù)民族,少數(shù)民族的菜是廣西菜的一部分,還有則是地方菜,少數(shù)民族菜和地方菜都極具特色。廣西少數(shù)民族有一種獨(dú)特的飲食,叫做打油茶,它是由糯米、粳米和茶葉做成的,其它值得嘗試的少數(shù)民族菜還有侗族的酸肉、酸魚,水族的“辣椒骨”等,不過(guò)這些菜不太適合腸胃不好的人,像我就無(wú)福享受了!地方菜的話有梧州紙包雞、天火烹飪雞等等,它們的制作都是非??季康摹?/p>

廣西有什么飲食習(xí)慣,飲食口味偏向哪種味道?

廣西有句俗話是這樣的“行人難過(guò)酸野攤”,“酸野”具備了酸、甜、香、辣四種味道,而且咬著口感很脆,是一個(gè)用于開胃的好選擇。這也很符合他們酸辣的飲食口味。另一種我認(rèn)為符合這飲食口味的廣西特色美食就是我前面提到的柳州螺螄粉。螺螄粉的奧秘在與它的湯料,湯是由味素、蔗糖、以及13種香料熬成的,有著一股濃郁的“酸臭味”,第一次吃的時(shí)候我就被這股味道給熏到了,但是后來(lái)就發(fā)覺越吃越美味,湯里還會(huì)加上一些竹筍等材料,竹筍是做成符合他們口味的酸辣味。柳州還流傳著這樣一句話“不食螺螄粉,枉做柳州人”,可見其在柳州人民心目中的地位是十分重要的啦!

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