宜昌特色美食——蘿卜餃子

我的家鄉(xiāng)是青山湖畔的長(zhǎng)江邊上的湖北宜昌，在我們這里有一道家鄉(xiāng)特色美食——蘿卜餃子，尤其是在小學(xué)或者中學(xué)的大門口，每次一放學(xué)或者一上學(xué)的時(shí)候，校門口就擠滿了人，都在排隊(duì)買這個(gè)蘿卜餃子。遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞到空氣中飄過來的香味兒！這是我小時(shí)候很愛吃的一道美食，也是我兒時(shí)的記憶！現(xiàn)在已經(jīng)長(zhǎng)大了，偶爾也還是會(huì)去吃，現(xiàn)在去吃的時(shí)候也都還是小時(shí)候的味道！

【制作材料】

既然是蘿卜餃子，那就免不了肯定有蘿卜，為了更好的口感和顏色搭配，我們都會(huì)選擇紅蘿卜，小蔥，適量的辣椒粉，適量的花椒粉，適量的鹽，適量的油，米漿

【制作步驟】

1、將紅蘿卜洗干凈，然后把紅蘿卜切成蘿卜絲兒，然后加入適量的鹽，攪拌均勻，然后放在簍子里腌制一會(huì)兒，腌制半小時(shí)左右，蘿卜絲兒會(huì)出水，接著加入適量的辣椒粉，適量的花椒粉，適量的油，然后充分的攪拌均勻。

2、接著會(huì)用到特制的彎月狀的鐵勺，在鐵勺中放入底漿（之前備好的米漿），然后把準(zhǔn)備好的蘿卜絲兒鋪上去，再把米漿蓋在蘿卜絲兒的上面。

3、因?yàn)槲覀冏龅臅r(shí)候需要用油去炸，所以需要在鍋里多放一些油，起鍋燒油，倒入200毫升左右的油，待油燒開以后，就把蘿卜餃子放進(jìn)去，用熱油炸一下，炸2-3分鐘左右，炸至焦黃的時(shí)候，就可以起鍋了！這道特色美食就做好啦！

就像圖片里面所展示的一樣，這個(gè)就是蘿卜餃子，看到了多汁的蘿卜絲了么？沒錯(cuò)，這就是我們家鄉(xiāng)傳統(tǒng)的食之外酥內(nèi)軟、辣而不刺，鮮美多汁的蘿卜餃子！最后，歡迎大家來宜昌做客哦！