-美國人：用大腦吃飯-
美國是世界科技強國，理性思維和實用主義占據(jù)了主流，這一點反映在飲食文化上，也不例外。
美國的建國歷史還不到300年，就連美國人自己也承認他們沒有什么值得炫耀的飲食文化。沒錯，遍布世界的麥當(dāng)勞、肯德基都是美國的，可在美食家的眼中，快餐食品根本上不了大臺面。美國飲食的品種也少得可憐，美國人對此是這樣形容的：來到一家美式餐廳，服務(wù)生遞上菜單，最多小小的兩頁紙就可以把所有菜品羅列完畢。不過，善于動腦子的美國人也有自己的辦法，他們琢磨出來的“用腦吃飯”理念，直到今天仍擁有不少擁護者。
一盤沙拉的熱量是多少卡路里？牛排烤到幾成熟才能最大限度保留營養(yǎng)？鮭魚和什么酒搭配起來能讓人攝取足夠的蛋白質(zhì)？如果早餐營養(yǎng)不夠，要吃哪種營養(yǎng)補充劑才最合適？……美國人在把食物吃到肚子里之前，腦袋里在精準計算的都是這些。至于食物的味道，夠不夠吃，他們是不怎么計較的。盡管美國人標榜自己的吃法足夠科學(xué)，但用腦子吃飯無疑也讓吃飯的人完全喪失了吃飯的樂趣，光是每天計算卡路里就已經(jīng)耗費不少腦細胞了。

日本人才是用眼吃飯的韓國人根本排不上