餐飲：九華山是佛教名山，歷史上不僅僧尼要嚴(yán)格戒律，禁葷吃齋，而且嚴(yán)禁山民和游客食葷，千百年來，相沿成習(xí)，由此，形成了獨具特色、久負(fù)盛名的九華山“素食”。素食的主體是素菜。素菜原料取于本山出產(chǎn)的竹筍、百合、黃精、石耳、木耳、黃花菜、地心菜、馬蘭頭、豆苗、椿苗、蕨菜等山珍野味，配以豆腐、凍粉、面筋、素油、新鮮蔬菜等，或清炒、或火煨、或清燉、或烘烤，可制作100多個品種，一般不加佐料調(diào)色調(diào)味,以清淡為本色，青絲綠葉，間色分明，天然野味 ，香、脆、鮮、嫩并重，營養(yǎng)豐富，久食不膩。凡葷菜名目，素菜都可取其形、制成食，如素雞、素鴨、素魚、素香腸、素海參、素火腿等。九華山各大賓館和街頭路旁的素餐館都有各種素菜供應(yīng)。游客光顧九華而不品嘗風(fēng)味素菜，當(dāng)為憾事。 二十世紀(jì)三十年代后，葷禁松馳，除佛教徒和朝山進(jìn)香者嚴(yán)格食素外，一般游客和當(dāng)?shù)厣矫褚巡皇芩厥诚拗?，九華山葷菜館逐漸增加，配以當(dāng)?shù)厣秸湟拔逗蜁r鮮蔬菜燒制的菜肴，獨具地方風(fēng)味，色香味俱佳，而且價格低廉，現(xiàn)九華街和旅游熱線上小吃店有100余家，推出的小吃品種近百種，如九華三耳、天臺雙冬、紅燒石雞、清蒸山鳳凰、純鮮扣菇、石耳肉湯、紅燒四鮮等備受游客歡迎。

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九華山是佛教名山，在歷史上，僧尼格于戒律，禁食葷腥，只能吃齋；而當(dāng)?shù)?，一來信徒眾多，二來官府也禁止山民和來此的香客游人食葷，長久以來，這里大部分以吃素為主，逐漸形成了獨具特色九華素齋。
二十世紀(jì)三十年代后，葷禁松馳，除佛教徒和朝山進(jìn)香者在寺廟里嚴(yán)格食素外，一般游客和當(dāng)?shù)厣矫褚巡皇芩厥诚拗?，九華山葷菜館在九華街一帶逐漸增加，另九華山風(fēng)景區(qū)各大賓館和街頭路旁也分布有素餐館都能品嘗到當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的各種素菜。
因此，千萬別因為某個飯店在即角旮旯的小館子，就以為價格便宜。和上客堂或者東崖賓館這些星級酒店價格差不多的。