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四川美食有哪些?

2022年09月07日 22:26:4120

川菜以麻辣著稱,宮保雞丁、干燒魚、回鍋肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、干煸牛肉絲、怪味雞塊、燈影牛肉、魚香肉絲、水煮牛肉等這些?川菜大家已經(jīng)耳熟能詳了,但是味道只有四川本地的才最正宗,而且價(jià)格不貴,喜歡吃辣的朋友一定不能錯(cuò)過。
四川各地小吃通常也被看作是川菜的組成部分,比如:擔(dān)擔(dān)面、川北涼粉、麻辣小面、酸辣粉、葉兒粑、酸辣豆花,以及用創(chuàng)始人姓氏命名的賴湯圓、龍抄手、鐘水餃、吳抄手等。

夫妻肺片
夫妻肺片實(shí)為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。注重選料,制作精細(xì),調(diào)味考究。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鮮香,細(xì)嫩化渣。深受群眾喜愛,為區(qū)別于其他肺片,便以“夫妻肺片”稱之,在用料上更為講究,質(zhì)量日益提高。


四川火鍋
大江南北的各地火鍋中,以四川火鍋?zhàn)顬橛懭讼矏矍也┐缶?。自清代以來,好吃且?huì)吃的蜀地人已把火鍋一物演繹得生猛傳奇。
翻滾的濃湯里咕嘟著各有滋味的食材,迷離的熱氣讓人感覺溫暖,你不用提著裙角小心翼翼地坐下然后佯裝微笑。推杯換盞、大擺龍門陣,這才是最暢快淋漓的川式盛宴狂歡。


肥腸粉
四川肥腸粉有著“打波兒音,吃肥腸粉”的典故。它的美味,就連最講究的人士,也照樣在一片“唏唏溜溜”的交響聲中無所顧忌地大飽口福。
晶瑩剔透的紅薯粉盛在紅油逸香之中,芽菜末星星點(diǎn)點(diǎn),豆芽絲兒滋軟留香。將粉絲吸入口中,既糯且軟,有戀愛的味道。


老媽兔頭
兔頭這東西骨頭大肉少,有什么好吃的?但是一旦吃過老媽兔頭的人,一定會(huì)理解,為什么四川人總是啃得那樣投入,甚至帶上手套雙手并用,管他吃相多難看。麻辣的、香辣的、五香的,老媽兔頭口味不多,但是都很夠味。
推薦店鋪:雙流老媽兔頭各大分店。

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