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西寧哪里的干拌好吃?

2022年08月10日 16:22:257

青海干拌,本來不想回答這個問題,但一看這些濫竽充數的回答只好淺談一下西寧干拌!干拌為西寧本土發(fā)明的一個面食,其發(fā)明者就是三升家,時間也長不過百年。所謂干拌,給大家說一下干拌特點。以后好區(qū)分,樓下抓面也出來了,干拉也算給了,還有人炒干拌,你炒一個我看!干拌就是和炸醬面有異曲同工之妙,因為干拌面也是煮好面條后淋上醬,不過干拌的醬我們稱臊子,又和山西臊子不一樣,接近北京炸醬的,只是所用調料不同,出來口感不同,那相同之處在那?北京正宗炸醬講究的是肉里找醬,而西寧干拌臊子正宗也應該是這四個字,為什么大多數的不好吃,你舍不得放肉,或者買的牛肉是剔骨肉等便宜的自然做不出好味道。干拌面出鍋入碟子(干拌就要用碟子吃),困水,然后放蒜油拌一下,再淋臊子,抓點炸的菠菜和榨菜丁,吃的時候拌辣椒和醋!

西寧干拌做的有特色的有以下幾家,一是三升,畢竟他家祖上發(fā)明的,不過這些年確實質量下滑,推薦果洛路那家的,二是共和路尚武干拌,質量不錯用料扎實,還有個興海路馬麟干拌,吃過幾次,還可以,接下來蘇家做的也算老味道。不過本人最愛吃的是以前德令哈路口的四海家,那個臊子,那個面,真的味道不錯,老板特別用心,可惜了,后來轉出去再吃不上了,之前聽說他在美佳花園門口開了專門去了,已經不是以前的味道了,挺遺憾的。不多說了,自己討論去,也許也有好的,不過本人沒吃過,不評論

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?西寧哪里的干拌好吃?

? ?相信大家無論是生活在西寧還是準備西寧旅游的人,肯定都是想知道西寧最著名的特產干拌在哪里能夠找到最好吃的吧,那么今天小編就可以給大家揭秘一下在西寧當中,哪里的干拌比較好吃?

? ? 首先小編著重推薦的就是康樂十字路口那里的干拌王,這一家店小編為什么會給大家推薦,首先小編要告訴大家,這家店做的干拌是有自己獨特的配方的,它做出來的味道是非常具有回民的特色的,可以說無論是從入口,還是后味來說的話,它都能夠讓你回味無窮的。

? ?其次小編還給大家推薦的另外一家店就是西寧小橋有個尕晉娃抓面,就在小橋市場旁邊,這家店首先它的地理位置是非常好找的,并且這家店的配方也是非常獨特的,而且如果你去這家店的話,還能夠感受到他們很好的服務喲。

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