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東莞特色美食有哪些?

2022年07月10日 04:23:3542

1、塘廈碌鵝

這是具有客家風味的東莞菜。將鵝放到調(diào)制好的湯里面煮,煮熟后,味道就全部進到了鵝肉里。而骨髓則和白切雞差不多,肉嫩而骨髓帶血,非常新鮮美味。

2、鮮蝦荷葉飯

荷葉飯向來是廣州各茶樓酒家著名的點心食譜之一。它的主要原料是鮮蝦仁、米飯,輔料是青豆、香腸、香菇、雞蛋、一張鮮荷葉等,經(jīng)多道工序制作而成。它吃起來清淡爽口,還有荷葉的清香味。隨著多年的發(fā)展,餡料也越來越講究,有了雞肉、瑤柱、蟹肉等品種。

3、東莞米粉

東莞米粉是東莞市的特產(chǎn)。它的品種很多,有圓條賴粉、扁河粉、細線粉、還有卷成條的長粉,很有特色。不僅品種多,它的吃法也多,可湯、可炒、可蒸,具有香滑。



4、東莞臘腸

東莞臘腸身長2-3厘米,像一個橢圓形的小肉球。它的主要原料是瘦、肥肉,輔料是白糖、食鹽、特級生抽醬油和味精,經(jīng)過捆扎、風干、烘烤等多道工序制作而成,制成的臘腸色彩鮮麗,并具有爽脆、香醇、咸味均勻等特點,是廣東臘腸中的上品。

5、冼沙魚丸

冼沙魚丸是一道非常地道的東莞美食,魚丸勁道緊實,味道非常鮮美。

東莞的美食有哪些

01.香蕉是嶺南四大名果之一,也是東莞市水鄉(xiāng)、沿海地區(qū)三大傳統(tǒng)作物之一,歷史悠久,久負盛名。早在元代東莞已有香蕉生產(chǎn)?!对唤y(tǒng)志》載:蕉子,番禺、南海、東莞、清遠并有,美香而甘。明末清初屈大均記載東莞中堂蕉。
02.冼沙魚丸冼沙魚丸是地道的東莞水鄉(xiāng)菜。魚丸是東莞的傳統(tǒng)美食,尤其以高墩蛸沙村的魚丸最為出名,也就是洗沙魚丸。洗沙魚丸所取的魚必須是新鮮的鯪魚,而且魚塘中不能養(yǎng)鴨鵝,以保持的魚肉味道的純凈。而且洗沙魚丸。
03.石龍麥芽糖的主要原料并不是麥芽,而是糯米。東莞糯米米質(zhì)特別優(yōu)良,加上有精巧的傳統(tǒng)工藝,所以制出來的麥芽糖特別好。盛麥芽糖的容器也很別致,它是一個陶瓷有蓋的圓盅,每盅盛一斤左右的麥芽糖。麥芽糖入滿盅后。
04.道蜆蒸粽用料講究,選用上等咸蛋黃、湘蓮、綠豆、五花腩肉、糯米,加上蒜蓉、沙姜、五香粉等調(diào)味品配制,再用泡軟洗凈的上好青竹粽葉包好,綁上東莞咸草,經(jīng)沸水浸泡、明火滾煮數(shù)小時制成,道蜆蒸粽粽香撲鼻。

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