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為什么東北農(nóng)村很流行吃生的蔬菜,是什么原因留下這樣的習(xí)慣呢?

2022年07月03日 12:03:4611

東北人給人們留下的印象大都是好爽,直率,快人快語。從外表看屬于粗放型的,有的是大大咧咧的。所以東北人的特性很有特色,人們很容易記住他們。在語言上更有特點(diǎn),發(fā)音很重,高嗓門,帶著濃重的地域特色。因?yàn)闃O具特色,所以不僅得到了大眾的喜愛還被廣泛流傳和模仿。

在人群里,東北人只要一說話就會被人們認(rèn)出,瞧,那是個東北人。我們在日常生活中也發(fā)現(xiàn),東北人不僅外表好爽,在吃飯上更是顯露出東北人特有的性格。比如我們熟知的,豬肉燉粉條子,可勁造,語言上也透出東北人的好爽個性。一如彪形大漢那種大塊吃肉,大碗喝酒的爽快,也是東北人標(biāo)志性性格和形象。也正因如此,東北人形成了一種習(xí)慣,不論為人處事還是生活中處處表現(xiàn)出好爽的一面。

在飲食上也不例外,比如吃飯是大碗的,吃肉是大塊的,而吃菜是可以生吃的。沒有忌諱,沒有約束,要的就是一個好爽勁。除了這些性格因素,地域特點(diǎn),還有一個重要原因就是,東北地大物博,資源豐富,黑土地孕育了東北人豪放的性格,一如這黑土地的肥沃和厚重。資源的優(yōu)越性,也形成了東北人大氣的性格。肥沃的土地讓東北物產(chǎn)豐富,所以東北的農(nóng)村家家戶戶都不缺菜,自己動手豐衣足食,在東北農(nóng)村,我們不難看到,很多人從自己院子里摘下新鮮的瓜果蔬菜,生著就可以吃。而且東北人特別愛吃醬,把那些生的蔬菜蘸醬吃,非常有風(fēng)味,也是東北人吃飯的必備下飯菜。

如今,我們在東北特色飯店也常常能看到這樣的場景,吃到生蔬蘸醬,別有一番滋味。一方水土養(yǎng)一方人,東北大地孕育了東北人特有的生活方式和特有的性格,這深深的地域特色讓東北,東北人都大放異彩。你一定會記得那首歌,翠花上酸菜,俺們這噶都是東北人,哈哈。

確實(shí),東北人的餐桌上離不開蘸醬菜,也就是所說的生吃蔬菜。

究其原因,我想還是在于飲食傳統(tǒng)。俗話說:一方水土養(yǎng)一方人。東北人在長期的生活中,一代又一代人通過自身實(shí)踐,總結(jié)出適合東北人身體需要的飲食方式,那就是“大碗喝酒,大塊吃肉”,而為了平衡油膩和火氣,要吃蘸醬菜,就是生的大蔥、黃瓜、青椒、生菜、蘿卜、香菜等,清口開胃,補(bǔ)充多種維生素,止渴生津。

還有,你小時候吃的東西,會成為你一生的記憶,一生的美食。這也是為什么很多地方美食,外地人吃了覺得難以下咽的原因。

我是關(guān)注三農(nóng)的鄉(xiāng)村旅行者紀(jì)元,用圖文記錄豐富多彩的鄉(xiāng)村生活。歡迎關(guān)注,歡迎討論。

為什么東北以面食為主,東北大米那么出名,海南三季水稻卻很少聽說?

問出這樣的問題,說明你不了解東北人,東北人啥面食,米飯都吃的。只是不喜歡吃你們南方的大米,你們那一年種好幾季的大米,對于吃慣了東北大米的東北人來說,真的是難以下咽。東北人只吃東北大米。

東北以面食為主,你看著了。只是東北的山東人以面食為主,大部分人以大米為主。要不然種那么多水稻你以為給你種的。

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