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烏魯木齊的特色美食

2022年04月02日 21:50:3090

1、烤全羊烤全羊是烏魯木齊的名小吃之一,維吾爾族把它稱作“吐努爾喀瓦甫”,烤全羊在新疆算是一道硬菜。2、新疆大盤雞新疆大盤雞分為沙灣大盤雞和柴窩堡大盤雞兩種,沙灣大盤雞帶有濃稠的汁,吃完后上皮帶面蘸食。柴窩堡大盤雞是將雞塊用油炸透后,用朝天椒干炒而成,更有嚼勁。 新疆大盤雞屬清真小吃,因用大盤盛裝雞塊而得名。3、手抓飯維吾爾語稱“波勞”。是新疆維吾爾、烏孜別克等民族人民喜愛的一種飯食,多凈手掇食,故漢語稱之為“抓飯”抓飯的主要原料有大米、羊肉、胡蘿卜、洋蔥和清油。用它們混合燜制出來的飯,油亮生輝,香氣四溢,味道可口。除此而外,還用葡萄干、杏干、桃干等干果做抓飯,稱之為甜抓飯或素抓飯。4、馕馕已成為各族人民喜愛的食品之一。這是一種烤制而成的面餅,近似燒餅,或脆或軟,味香適口。多以麥面為原料,也有用玉米面,輔之以芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、酥油、牛奶、鹽、糖等佐料烤制而成。還有肉馕、芝麻馕、油馕等。5、烤羊肉串吃了新疆的烤羊肉串,頓時覺得其他地方的羊肉串弱爆了!羊肉串是在特制的烤肉鐵槽上烤灸而成的。制做時,一邊用煤火烤,一邊撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料,3-5分鐘左右翻烤另一面,幾分鐘后即可食用。肉質(zhì)鮮美純正,超大一串,價格也便宜,吃到飽哦!

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