小暑節(jié)氣過后開始入伏，民諺有頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法。伏日人們易食欲不振，常常比往日消瘦，俗稱為“苦夏，而餃子在傳統(tǒng)食俗里是開胃解饞的食物，因此，就有了頭伏吃餃子的傳統(tǒng)習(xí)俗。山東有些地區(qū)吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，在入伏的早晨只吃雞蛋，不吃別的食物。有的地方有伏天吃過水面、炒面的習(xí)俗。炒面就是先將麥粒炒熟磨成面，再把面粉用鍋炒干、炒熟，然后用水加糖拌著吃。漢代時就有這種吃法，唐宋時更為普遍。徐州人在入伏時要吃羊肉，稱為“吃伏羊”，這種習(xí)俗可以追溯到堯舜時期，在民間還有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”的說法。民間還有小暑節(jié)氣吃藕的習(xí)俗。藕中含有大量的碳水化合物，及豐富的鈣磷鐵和維生素、膳食纖維等，有清熱除煩等功效，將鮮藕煨爛后切小片加蜂蜜，可隨意食用，具有安神入睡的作用。

愛爾蘭的民族飲食風(fēng)俗是什么？

愛爾蘭在傳統(tǒng)飲食的基礎(chǔ)上引進(jìn)了法國、意大利等其它國家的飲食方式，愛爾蘭菜不油膩，很清淡.一般正餐為土豆、肉類（羊肉、豬肉、雞）或魚、一或兩樣蔬菜（胡蘿卜、芹菜、元白菜、洋蔥、辣椒、黃瓜、蘑菇都是時令蔬菜），或生吃（色拉）或水煮；另外，愛爾蘭人愛吃奶制品、雞蛋、奶酪、牛奶、酸奶、水果等