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為什么說(shuō)咖喱來(lái)自印度,但印度卻沒(méi)有咖喱?

2022年01月27日 09:38:44100

咖喱是很耳熟的了,咖喱也是源自于印度,源自于印度那印度一定會(huì)有咖喱啦,不是的,印度根本就沒(méi)咖喱這個(gè)東西!話(huà)句話(huà)說(shuō),咖喱在印度不叫咖喱。

現(xiàn)在一說(shuō)到咖喱,很多人就會(huì)想要咖喱飯,咖喱粉等等的,但是你們知道這么多關(guān)于咖喱的混搭美食,可是不知道咖喱的發(fā)源地原來(lái)是在印度,可是在印度根本就沒(méi)有一個(gè)叫做咖喱的詞,在印度也是根本就沒(méi)有一個(gè)叫做咖喱的美食。

咖喱這個(gè)詞其實(shí)是由早期的英國(guó)人們創(chuàng)造出來(lái)的,但是咖喱這個(gè)詞在英國(guó)也不全是代表咖喱飯,在英國(guó)咖喱代表著很多的美食!在英國(guó)咖喱就表示各地的美食,相同點(diǎn)就是這些美食都有咸味的而且還添加另一些香料的。

在英國(guó)有一道才叫做Chicken tikka masala,中文意思就是咖喱雞塊的意思,咖喱雞塊在英國(guó)是非常普遍可以看得到的,很多人還把咖喱雞塊稱(chēng)為是英國(guó)的國(guó)菜呢!它的制作的方法就是把印度的烤雞加上洋蔥還有番茄、酸奶、奶油等等的醬料,在國(guó)鍋里面進(jìn)行燉煮,這也是一道美味。

此外,咖喱也是越南、印尼、緬甸等國(guó)家的典型菜肴,越南咖喱與泰國(guó)咖喱相似,緬甸咖喱則介于東南亞咖喱和印度咖喱之間,印尼咖喱則更接近于馬來(lái)西亞咖喱,以濃稠為主要特征。許多食物離開(kāi)了原產(chǎn)地,往往會(huì)水土不服,難以與異鄉(xiāng)的口味和飲食習(xí)慣相融合。但咖喱卻不同,它旅行全球,每到一地,就能和當(dāng)?shù)氐奈锂a(chǎn)風(fēng)俗相結(jié)合,衍生出不同的個(gè)性,為當(dāng)?shù)仫嬍澄幕瘞?lái)新的色彩。

咖喱就是姜黃粉加各種香料,比如芫荽粉、孜然粉亂七八糟的,印度人每次做飯都是手動(dòng)配。

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