解釋酶促反應中底物濃度和反應速度關(guān)系的最合理學說是中間產(chǎn)物學說。酶首先與底物結(jié)合生成酶與底物復合物（中間產(chǎn)物)，此復合物再分解為產(chǎn)物和游離的酶。
michaelis和menten在前人工作的基礎(chǔ)上，經(jīng)過大量的實驗，1913年前后提出了反應速度和底物濃度關(guān)系的數(shù)學方程式，即著名的米氏方程（michaelis menten equation)。
v=vmax[s]/km+[s]
vmax指該酶促反應的最大速度，[s]為底物濃度，km是米氏常數(shù)，v是在某一底物濃度時相應的反應速度。當?shù)孜餄舛群艿蜁r，[s]〈〈km，則v≌vmax/km[s]，反應速度與底物濃度呈正比；當?shù)孜餄舛群芨邥r，[s]〉〉km，此時v≌vmax，反應速度達最大速度，底物濃度再增高也不影響反應速度.