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 首頁 » 習(xí)俗

東南亞國家的飲茶風(fēng)俗有哪些?

2022年01月15日 07:07:0810

??東南亞國家很多,飲茶風(fēng)俗也各有特色, 比較特別的有印度的馬薩拉茶,馬來西亞拉 茶和新加坡肉骨頭茶。在制作馬薩拉茶時(shí)要在紅茶中加人生姜 和小豆蔻,茶湯調(diào)制好后不是斟人茶杯或茶 碗中飲,而是斟人盤子里,由飲者伸出舌頭 去舔飲,所以當(dāng)?shù)厝朔Q為“舔茶”。
??馬來西亞拉茶的配料與奶茶相似,調(diào)制 拉茶的師傅在調(diào)好茶后,即用兩個(gè)杯像表演 雜技一樣,將奶茶倒過來,倒過去,兩個(gè)杯 子的距離越拉越遠(yuǎn),看上去奶茶好像被拉成 了一條白色的水線,在兩個(gè)杯子之間反復(fù)流 動(dòng)。拉好的奶茶像啤酒一樣充滿泡沫,十分 爽口。
??據(jù)說拉茶有消滯的功能,所以不僅馬 來西亞人愛喝,而且傳到了印度國。新加坡肉骨頭茶源于閩南和廣東潮汕地 區(qū)。所謂的肉骨頭茶是指邊吃豬排邊品烏龍茶。肉骨頭必選上等的新鮮排骨,切成塊后 加入各種作料和名貴藥材燉爛。吃的時(shí)候, 通常是連湯帶排骨盛在一個(gè)碗中,外加香噴 噴的大米飯和一盤切好的油條,由客人根 據(jù)自己口味加入胡椒粉、醬油、食鹽或醋。
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?? 在吃肉骨頭時(shí),必須飲茶才體會(huì)得到獨(dú)特 的風(fēng)味。茶要選用福建產(chǎn)的大紅袍、鐵觀 音、水仙等烏龍茶中的珍品。肉骨頭茶茶 香醉人,肉香可口,別具風(fēng)味,不僅新加 坡人愛吃,而且吸引了大批國外游客,為 新加坡這個(gè)風(fēng)光絢麗的島國,增添了不少飲 食文化的風(fēng)采。

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