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原汁原味皮皮蝦怎么做?

2022年01月04日 23:45:3090

食材:
1、PP蝦500克、姜、蒜、花椒、醋、醬油適量。

PP蝦做法:
1、姜、蒜切末后加入醋、醬油調(diào)勻等著沾PP蝦吃哦。



2、PP蝦清水洗凈控出水分,直接放進(jìn)圓形燒鍋內(nèi)放入幾粒花椒后蓋上蓋子,中火燒開后轉(zhuǎn)中小火,煮至8分鐘左右后關(guān)火撈出。





小貼士:此鍋在煮PP蝦時(shí)都無需加水放好材料改好蓋子直接煮即可。此鍋不怕火燒,但是不要趁鍋還熱時(shí)加入冷水,如果鍋?zhàn)雍軣峒尤肜渌笕菀灼茐腻佔(zhàn)觾?nèi)壁上的琺瑯層。


皮皮蝦怎樣最好吃?

那就告訴你怎么做辣味兒的。


香辣皮皮蝦


原料:皮皮蝦兩斤


  調(diào)料:老干媽之類的、干紅辣椒(花椒、豆瓣醬、姜、蔥


  做法:皮皮蝦用清水洗凈瀝干。蔥和辣椒切段,姜切片。鍋內(nèi)放入適量的香辣油加熱,放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒,然后把皮皮蝦放入一同炒制,等到蝦身變色后,稍微加上一點(diǎn)清水,用小火稍微燉制一會兒,就可出鍋了。


  特點(diǎn):香辣皮皮蝦紅而透亮,麻辣鮮香,隔著好遠(yuǎn)就能聞到誘人的麻辣味道


椒鹽皮皮蝦


原料:皮皮蝦兩斤,青紅椒若干


  調(diào)料:生粉、色拉油、椒鹽、青蔥


  做法:先要把活蝦清洗干凈,然后放入熱水中汆一下(要入鍋即出),在蝦身上撒上少量生粉。另起鍋,加入適量色拉油,當(dāng)油達(dá)到八成熱的時(shí)候,把皮皮蝦入鍋,等到皮皮蝦呈現(xiàn)外脆內(nèi)嫩的狀態(tài),表皮呈紅白色,便可起鍋。把青紅椒切成粒,下鍋煸炒幾下,然后把炸好的蝦再入鍋中,同時(shí)撒上適量椒鹽,翻炒幾下,即可出鍋裝盤,最后切一些青蔥末撒在蝦身上,椒鹽皮皮蝦就好了。


  特點(diǎn):椒鹽皮皮蝦味道濃郁,香飄四溢,外表干燥酥脆,白里透紅。



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