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牛肉炒紅尖椒(牛肉炒紅尖椒的做法)

2023年03月24日 21:22:293網(wǎng)絡(luò)

牛肉炒紅尖椒的做法

牛肉 250克(或牛里脊) 、 紅椒 一個(gè) 、 姜 適量 、 蔥 適量 、 鹽 1小勺 、 糖 1小勺 、 生抽 1勺 、 老抽 半勺 、 料酒 1大勺 、 干紅辣椒 5-6個(gè) 、 小米椒 2-3個(gè) 、 胡椒粉 1小勺 、 淀粉 1小勺 、 花椒八角 適量 、 蠔油 1勺 、 味極鮮 1勺

烹飪步驟

步驟1/11

準(zhǔn)備食材,牛肉,辣椒,蔥姜。

步驟2/11

牛肉切小薄片一定要薄

步驟3/11

加入胡椒粉,淀粉,一點(diǎn)就行

步驟4/11

料酒一大勺

步驟5/11

攪拌均勻,腌制半小時(shí)。加淀粉腌制是為了讓肉更嫩。

步驟6/11

鍋里倒油放入八角,花椒,炒香撈出扔掉

步驟7/11

放入蔥花姜絲炒香,放入牛肉。

步驟8/11

這一步很關(guān)鍵,炒的時(shí)候大火,放入牛肉炒兩三下,立馬盛出來(lái)。

步驟9/11

然后撈出牛肉,放入辣椒,小米粒,干辣椒,不能吃辣的可以不放。

步驟10/11

加半勺白糖,鹽,老抽,一勺蠔油,一勺生抽,一勺味極鮮。翻炒,然后倒入牛肉,炒3-5下立馬關(guān)火。

最后一步

小炒牛肉就做好了。你學(xué)會(huì)了嗎

牛肉炒大紅椒

食材:青椒 一把,牛肉 350克,泡姜 一個(gè),泡紅椒 4個(gè),大蔥 一根,花椒 幾粒。

制作方法:

1.牛肉洗凈,沿著紋路切成細(xì)絲。

2.放適量豆粉到牛肉里,加入少許清水拌勻,再將牛肉絲多抓捏幾下,使其肉質(zhì)更為細(xì)嫩。

3.將青椒洗凈切成細(xì)絲,泡姜切細(xì)絲,泡紅椒切成短節(jié)。

4.鍋里放入適量植物油,燒至7成熱,放入幾粒花椒炒香,再將花椒鏟出不用。

5.放入泡姜泡紅椒翻炒。

6.放入牛肉絲大火翻炒。

7.炒至牛肉變色,放入青椒翻炒。

8.炒至青椒斷生,變軟,剛?cè)脒m量鹽雞精翻勻起鍋。

紅椒炒牛肉絲的做法竅門(mén)

食材:青椒 一把,牛肉 350克,泡姜 一個(gè),泡紅椒 4個(gè),大蔥 一根,花椒 幾粒。

制作方法:

1.牛肉洗凈,沿著紋路切成細(xì)絲。

2.放適量豆粉到牛肉里,加入少許清水拌勻,再將牛肉絲多抓捏幾下,使其肉質(zhì)更為細(xì)嫩。

3.將青椒洗凈切成細(xì)絲,泡姜切細(xì)絲,泡紅椒切成短節(jié)。

4.鍋里放入適量植物油,燒至7成熱,放入幾?;ń烦聪悖賹⒒ń风P出不用。

5.放入泡姜泡紅椒翻炒。

6.放入牛肉絲大火翻炒。

7.炒至牛肉變色,放入青椒翻炒。

8.炒至青椒斷生,變軟,剛?cè)脒m量鹽雞精翻勻起鍋。

加了泡姜泡紅椒的青椒牛肉吃起來(lái)酸辣開(kāi)胃,超級(jí)下飯也下酒,全家都愛(ài)吃,你也試試吧。

牛肉炒紅尖椒的做法竅門(mén)

做法:1、先把準(zhǔn)備好的牛肉沖洗干凈,用刀切成牛肉絲;

2、把青椒用刀切開(kāi),去掉辣椒籽,切成青椒絲;把大蔥洗凈后,切成蔥花;

3、再把木耳放入清水里面,浸泡好之后,撈出來(lái),撕成小朵;把姜洗凈后,切成姜絲;

4、往盛著牛肉的盆里面,淀粉、料酒和鹽,攪拌均勻,把牛肉腌制一下;

5、然后就可以熱鍋燒油了,等到油熱后,放入蔥姜爆香,放入腌制好的牛肉絲,進(jìn)行翻炒;

6、煸炒到牛肉變色后,放入青椒和木耳,醬油、料酒、味精和鹽,翻炒到成熟入味;即可;牛肉嫩滑寶寶最愛(ài)。

紅椒炒牛肉片的做法

用料

牛肉 200克

洋蔥 1/2個(gè)

姜 3片

蔥白 1段

蔥綠 1段

蒜瓣 2瓣

【調(diào)料】 

料酒 1湯勺

鹽 1/2調(diào)料勺

胡椒粉 5抖(約1/2調(diào)料勺)

生抽 1湯勺

玉米淀粉 1湯勺

水 2湯勺

油 3湯勺

耗油 1湯勺

洋蔥爆炒牛肉片的做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備原料。

步驟 2

蔥白,蔥綠斜著切圈,姜切片,蒜切片,洋蔥切塊。

步驟 3

牛肉用清水泡除血水,瀝干水分后切片。

步驟 4

放入干凈盆內(nèi),加料酒,鹽,胡椒粉,生抽,玉米淀粉,水,1片姜。

步驟 5

用手將肉片充分抓勻,腌制30分鐘。

步驟 6

鍋內(nèi)熱油,下蔥白,姜片,蒜片炒香,然后下入腌好的牛肉片劃散炒至變色后盛出。 鍋內(nèi)不用洗,留底油,下入洋蔥塊炒香后加入剛才炒的牛肉,繼續(xù)翻炒均勻。

步驟 7

加1湯勺耗油。

步驟 8

最后出鍋前加蔥綠點(diǎn)綴。

步驟 9

出鍋!

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