番茄牛肉湯是哪里的菜啊

番茄牛肉湯是哪個(gè)部位的牛肉：

我這里用的是牛腩肉，肥瘦相間，燉出來(lái)的牛肉口感肥而不膩，這道菜在冬天是非常受歡迎的，這道菜的特點(diǎn)是，牛肉鮮香，番茄湯汁濃郁，二者結(jié)合在一起后簡(jiǎn)直就是絕配，上菜前最后在上面放點(diǎn)香菜點(diǎn)綴一下，就更好看啦。

番茄牛肉湯叫什么名字

不一樣。羅宋湯的成份多些。羅宋湯是用豬排骨，番茄，土豆，洋蔥為原材料煨制而成的。番茄牛肉湯里只有番茄牛肉為原材料它不是羅宋湯，是番茄牛肉湯。兩者有很大的區(qū)別。

一，原料不一樣。

二，味道不一樣。

三，煨制時(shí)間不一樣，牛肉需要很長(zhǎng)時(shí)間燉制，豬排煨燉時(shí)間短些。這就是番茄牛肉湯與羅宋湯的區(qū)別。

番茄牛肉濃湯

原材料：牛肉300克，西紅柿3個(gè)，芹菜80克是，胡蘿卜80克是，高麗菜80克是，圓蔥1/2個(gè)，姜50克是，牛骨頭大骨湯3000㏄，鹽1/4湯匙

作法

1.將牛肉放進(jìn)開水中汆燙去臟血后，撈起來(lái)控干水份，將牛肉略切割成6厘米牙周3厘米尺寸的小塊預(yù)留。

2.將西紅柿、芹菜、胡蘿卜、高麗菜各自以冷水清洗后，略切割成適度尺寸;姜削皮切成片;圓蔥切小塊預(yù)留。

3.將全部原材料和牛肉塊一起放進(jìn)石鍋內(nèi)，添加牛骨頭大骨湯以文火燒煮2.5鐘頭，出鍋前添加鹽調(diào)料就可以。

番茄牛肉湯是哪里的菜啊圖片

食材：牛腩肉1000克、西紅柿500克、八角兩顆、干辣椒兩個(gè)、香葉兩片、生姜兩片、花椒少許、鹽適量、白糖適量、番茄醬適量、生抽適量、料酒少許。

做法步驟：

1、牛腩肉切成2厘米左右見方的肉塊，放在盆中加入清水浸泡2小時(shí)。

2、鍋里加入清水，把牛腩肉涼水下鍋焯水大火煮開后撇除表面的浮沫，加入一些料酒繼續(xù)煮2分鐘，撈出。

3、把撈出的牛腩用清水沖洗凈后控干水分。

4、把牛腩放入高壓鍋中加入姜片、八角、香葉、花椒和干辣椒清水，生抽大火煮開后蓋上蓋子，壓力鍋上汽后計(jì)時(shí)大火煮15分鐘。

5、西紅柿用開水燙一下表皮把表皮撕掉，切成小塊。

6、牛腩煮好后撈出備用。

7、炒鍋里加入適量食用油，油熱后加入一小勺番茄醬，把番茄醬炒香后下入西紅柿塊；加入適量鹽和白糖繼續(xù)翻炒出西紅柿的湯汁。

8、把西紅柿炒出湯汁后加入兩勺煮牛肉的原湯后把牛腩下入到鍋中，開鍋后轉(zhuǎn)為中小火，繼續(xù)燉煮10分鐘后。

9、開大火把鍋里的湯汁收一下燒至粘稠。

10、出鍋后盛入盤中撒上香菜，即可

番茄牛肉湯用哪個(gè)部位的牛肉