苦菊涼拌的做法

【主要食材】：苦菊，雞蛋，黃瓜，紅辣椒，蒜，蔥

【調(diào)料】：醋，生抽，蠔油，鹽，十三香，雞精，白糖，香油

【具體制作步驟】：

第一步：處理苦菊

首先將苦菊掰成小朵，放水里面洗一下，洗干凈控水備用

第二步：處理配菜

準備一根黃瓜，先將黃瓜拍扁，再切成段；半個紅辣椒配色，切成絲；碗中打入三個雞蛋，用筷子打散備用

第三步：攤雞蛋餅

平底鍋倒入油，油熱倒入雞蛋液，攤成圓餅，定型給它翻面，關火將雞蛋餅晾涼

第四步：調(diào)料汁

下面開始調(diào)個料汁，將大蒜拍扁剁成末，將蔥白斜刀切成絲，放兩勺醋，一勺生抽，一勺蠔油，一勺鹽，少量十三香，少量雞精，來點白糖提鮮，最后倒上香油，倒適量清水，攪拌均勻備用

第五步：涼拌苦菊

雞蛋餅晾涼，然后將雞蛋餅卷起來，然后將雞蛋餅切成條，放到盆里面，淋入調(diào)好的料汁，喜歡吃辣的可以放點辣椒油，攪拌均勻就可以了

涼拌什么填空題？

涼拌素食，這是一道做菜的題目。涼拌素食就是白蘿卜，紅蘿卜，黃瓜做的涼拌素食菜。做法是，首先把它們洗干凈，分別再切成細小的絲。然后撒點鹽腌一會兒，把里面的水倒掉。

可以把準備好的生姜蒜蔥，熟油辣椒，花椒粉，味精等等根據(jù)自己的口味來放入調(diào)料在里面攪拌，這樣白綠紅的開胃涼拌素食三絲做成了。

涼拌黃瓜，涼拌蔬菜，涼拌雜蔬。

涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜，材料以黃瓜、醬油、蒜泥和青紅椒等為主，制作簡單易上手，口味清甜爽口，且具有美容養(yǎng)顏功效，營養(yǎng)價值豐富。一般人群均適合食用，但因其性涼，應當避免過度食用。

涼拌黃瓜，涼拌西紅柿，涼拌三絲，三絲包括海帶絲，粉絲，胡蘿卜絲，還有涼拌木耳，好多蔬菜都可以涼拌