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 首頁 » 美食

誰能教我做涼菜

2023年02月24日 09:42:041

涼菜主料:中卷墨魚1只,蝦仁110克,蟹腿肉110克,鮮貝110克,三色甜椒各1/2個。
輔料:A.料酒兩大匙,鹽1大匙。B.糖1/2大匙,鹽1/2小匙,檸檬汁1大匙,橄欖油4大匙。


1.墨魚切圓圈狀。蝦仁抽去腸泥,用鹽抓洗。



2.鍋中水燒開,加入1大匙鹽及2大匙料酒,分別放入鮮貝、蝦仁、蟹腿肉、墨魚汆燙至熟,瀝干水分。


3.三色椒切小長片,與海鮮及B調(diào)味料充分拌勻。



所屬菜系:清爽涼菜家常菜
芝麻醬拌腰片的做法需要食材:

家庭涼菜菜譜主要為您介紹各種涼菜的做法,以及注意事項。健康美食,快樂生活。


涼菜主料:豬腰(4只,400至450克),芝麻醬(75克),精鹽(12.5克),香醋(半湯匙),麻油(20克)。


教您芝麻醬拌腰片的做法,怎樣做芝麻醬拌腰片才好吃

一、將腰子的騷心去凈,洗凈,片成厚片(每只約片成8片),入冷水浸一下,再洗,取出投入開水內(nèi)燙透。



二、另用芝麻醬和冷開水調(diào)開,加鹽、醋、麻油拌勻,澆在腰片上即好。




所屬菜系:清爽涼菜家常菜
黃瓜拌西紅柿的做法需要食材:

家庭涼菜菜譜主要為您介紹各種涼菜的做法,以及注意事項。健康美食,快樂生活。


涼菜主料:西紅柿2個,嫩黃瓜2根,麻醬5克,精鹽,白糖5克,蒜泥,味精適量。


黃瓜拌西紅柿的特色:

此菜紅綠相彰,色澤美觀,味道甜酸適口。

教您黃瓜拌西紅柿的做法,怎樣做黃瓜拌西紅柿才好吃
1、將黃瓜、西紅柿分別洗凈,黃瓜用刀拍碎,西紅柿用沸水燙一下去皮,切成小塊與黃瓜放在同一盤中,加入精鹽、蒜泥、白糖、味精拌勻。?



2、麻醬用少許涼開水調(diào)稀澆在黃瓜、西紅柿上拌勻即可。




所屬菜系:清爽涼菜家常菜
拍黃瓜的做法需要食材:

家庭涼菜菜譜主要為您介紹各種涼菜的做法,以及注意事項。健康美食,快樂生活。


涼菜主料:黃瓜 ,香菜 ,蒜泥,鹽,白糖,白醋,雞精,香油


1、將黃瓜洗凈,拍酥、切段;?



2、香菜洗凈切成末,倒入蒜泥、白醋、鹽、白糖、香油、雞精拌勻即可。




所屬菜系:清爽涼菜家常菜
拌菜花的做法需要食材:

家庭涼菜菜譜主要為您介紹各種涼菜的做法,以及注意事項。健康美食,快樂生活。


涼菜主料:菜花450克,鹽,味精,白糖,姜末少許。


教您拌菜花的做法,怎樣做拌菜花才好吃

將菜花洗凈,切成小塊,用開水燙一下,用涼開水過涼,瀝干水分,將鹽、味精、白糖、蔥、姜末調(diào)汁,澆在菜花上即成。







所屬菜系:清爽涼菜家常菜
大拉皮的做法需要食材:

家庭涼菜菜譜主要為您介紹各種涼菜的做法,以及注意事項。健康美食,快樂生活。


涼菜主料:東北拉皮,胡蘿卜,黃瓜,黑木耳,豆腐絲


教您大拉皮的做法,怎樣做大拉皮才好吃

1、拉皮煮熟,用涼水泡好備用。胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲。黑木耳焯熟切絲。?



2、把涼菜主料放入小盆,加入2,3瓣拍碎的蒜,香醋,鹽,香油。喜歡辣味可以加入辣椒醬或泡山椒。拌勻即可。?


其它:可以加入熟瘦肉絲一起拌。



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