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蔥姜炒溫哥華肉蟹的做法步驟圖,怎么做好吃

2021年11月29日 00:33:1780

用料
溫哥華肉蟹(石蟹或其他肉蟹) 一
青蔥 一根
大蒜 些許瓣
蠔油 少許
白糖 兩勺
水 少許
生抽 兩大勺
料酒 少許
淀粉 少許
蔥姜炒溫哥華肉蟹的做法
將肉蟹從中一批兩半,用冷水沖洗干凈,控干水分。小蔥切小段、蒜切片備用。
將蟹塊放在一個大盤中,倒少許料酒去腥研制5-10分鐘即可
將淀粉倒在盤中,把蟹塊有肉露出來的地方沾上淀粉,用手抹勻均,蟹殼不用管。
一口稍大一點(diǎn)的鍋,大火燒熱倒油,油需要稍微多一點(diǎn),待油熱放蔥姜爆香,然后把蟹塊倒入鍋中炸。等蟹殼由青色變成紅色時轉(zhuǎn)中小火,倒入蠔油少許、生抽、白糖(稍多一點(diǎn))和清水。蓋上鍋蓋燜煮至湯汁濃稠即可。蔥姜炒溫哥華肉蟹的做法 步驟4
小貼士
清水的量需要掌握,以能收汁為標(biāo)準(zhǔn)。不要變成一鍋湯

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