火車(chē)頭在越南是一種非常著名的河粉品牌，而后逐漸演變?yōu)樵侥厦朗车奶娲?，它的地位猶如龍井之于綠茶，焦葉之于泰國(guó)菜，一個(gè)餐廳如被冠以火車(chē)頭的名字，那么一看便知它是一家越南餐廳。

去火車(chē)頭越南餐廳之前，不免心中對(duì)“火車(chē)頭”這三個(gè)字思忖半天，這個(gè)店名似乎無(wú)關(guān)風(fēng)月也無(wú)關(guān)美食，人說(shuō)“葫蘆里賣(mài)什么藥”，可火車(chē)頭里賣(mài)的又是什么菜？

到了餐廳推門(mén)進(jìn)去，乍一看是一家現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格的餐廳，但細(xì)細(xì)打量后會(huì)發(fā)現(xiàn)，餐廳的許多裝飾正在默默地訴說(shuō)著它正宗的越南“血統(tǒng)”：墻上掛著在越南的許多城市隨意街拍的照片；臨街的窗戶有越南許多建筑的典型特征，窗戶分內(nèi)外兩層，中間放著各色植物，客人從里面望出去，便有了多層次的風(fēng)景；客人就餐的座位如同火車(chē)車(chē)廂里的卡座，線條硬朗，簡(jiǎn)潔明了——然而，這并不是店名的由來(lái)。餐廳經(jīng)理陸麒為我們釋疑，火車(chē)頭在越南是一種非常著名的河粉品牌，而后逐漸演變?yōu)樵侥厦朗车奶娲牡匚华q如龍井之于綠茶，焦葉之于泰國(guó)菜，一個(gè)餐廳如被冠以火車(chē)頭的名字，那么一看便知它是一家越南餐廳