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 首頁 » 美食

克拉瑪依有哪些美食推薦?

2021年11月04日 03:54:3890

克拉瑪依市是一座著名的石油城。上個世紀70年代,我曾經隨父母在這座城市里生活過十幾年,渡過了上小學的美好時光。

克拉瑪依主要人口以漢族為主,多為建國初期,支援石油工業(yè)建設,從全國各地遷來。此外,油城還聚居著維吾爾、哈薩克、回族等30多個民族。

當地民族風味小吃應有盡有,最有代表性的美食如——烤羊肉串、薄皮包子、抓飯和馕等等,不一而足......

味道上喜歡辣椒孜然之類的佐料,還有手抓飯之類的豪爽吃法。

市內天山路的博達市場、塔河路的夜市、克拉瑪依河大橋下的美食街,都是品嘗民族風味小吃的好去處。吃貨們,在這里可以放手大干一場。邊逛邊吃,能將嘴巴一路“吧唧”到底。但我本人卻獨對那克拉瑪依美食小吃——“面肺子”和“米腸子”感興趣。這米腸子與面肺子,是用羊“下水”做的一道當地名小吃。深受當地維漢民族的歡迎。

瞧:這堆得高高一大盆的東西,就是新疆一道著名的美食:面肺子、米腸子。那絕對是我的最愛,小時候在集市上,總會碰見維吾爾族老鄉(xiāng)在大街上推著車子賣面肺子和米腸子。

其做法是:將羊肺子和羊大腸洗凈。將和好的面用水洗出面筋,呈糊狀加油和鹽,灌入面肺內,然后扎緊氣管,放入水中煮兩小時左右即成。米腸子則是用切碎的羊肝、羊心、羊腸油、加胡椒粉、孜然粉、精鹽拌入大米,用水煮,待半小時,在腸中扎眼使之漏氣,煮一小時即熟。

面肺子和米腸子里,灌的除了米之外還有鷹嘴豆,還有一種貌似薄荷的香料很美味,還有那個辣面筋。

切好的面肺子蘸上醋和辣子,爽口的很。

嘖嘖,寫到這里,哈喇子(口水)流下來了......

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