樓主你好，介紹2道比較簡(jiǎn)單的菜譜供樓主參考：
原料：土豆250克 雞肉250克 紅辣椒一粒 姜一塊 蔥適量
調(diào)料：鹽 味精 咖哩粉 鮮牛奶 椰汁 白糖 紹酒 花生醬 辣椒油 淀粉 食用油各適量
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操作步驟：
1、土豆削去皮后切成塊，用清水浸泡；雞肉砍成塊，辣椒、姜，切指甲片。蔥切段。
2、熱鍋下油，油溫150度時(shí)將土豆下鍋炸至熟，外皮呈金黃色倒出；原鍋下辣椒、姜、爆香后下雞肉，烹酒（下紹酒）煸炒至七成熟時(shí)下湯水。
3、調(diào)入味料，改中小火燜5分鐘后下土豆，再燜5分鐘，湯汁收濃時(shí)，最后調(diào)入花生醬、蔥段，用濕淀粉勾芡后下包尾油即可。
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成菜：
特點(diǎn)：味道香濃、肉質(zhì)軟滑、富有東南亞風(fēng)味特色。
貼士：
1、土豆后放的目的是避免加熱時(shí)間過長，散開后影響菜品的質(zhì)量。
2、花生醬在加熱過程會(huì)揮發(fā)，后放才保持香味濃郁。

可樂雞翅

材料：
雞中翅半斤 可樂半升 食用油 鹽 味精 五香粉 姜片 蔥花 醬油適量
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第一招:給雞翅畫畫
在翅膀上劃幾道口。
第二招：雞翅過火山
鍋內(nèi)放油，下姜片、五香粉、鹽、味精，下雞翅入鍋煎，煎到雞皮微顯黃色。
第三招：可樂漫雞翅
1、瀝出油，下可樂淹沒雞翅。
2、可樂燒開后放入醬油，煮到湯汁只剩少許或用隔水燉燉半小時(shí)。
第四招：美翅出浴
把雞翅撈起擺盤，然后把把剩余的湯汁勾芡均勻淋在雞翅上，灑蔥花。
這樣就完成了
這兩道菜都是非常簡(jiǎn)單的菜譜，建議樓主也可以去美食網(wǎng)站多看看，我就是在尚食康這個(gè)美食網(wǎng)站上面看來的，希望對(duì)樓主有所幫助