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椒麻雞塊的做法及制作方法

2023年01月01日 17:14:561

【美食杰 粵菜菜譜大全】椒麻雞塊的做法菜系及功效:粵菜 氣血雙補食譜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 工藝:拌
椒麻雞塊的制作材料:
主料:雞1000克
調料:大蔥20克,花椒10克,鹽10克,香油8克,味精2克,姜5克

椒麻雞塊的做法:
1. 雞洗凈放入鍋內,鍋內加姜,蔥白;
2. 煮至剛熟時,撈起晾涼,再剁成長約4厘米,寬1厘米的條塊,盛于碗內;
3. 花椒、蔥葉、鹽在菜板上剁細(剁時加幾滴香油)后,盛于碗內,加醬油、味精、香油,調成椒麻汁(如咸,可加少許冷湯);
4. 把將椒麻汁淋在雞塊上,拌勻上碟即成。

椒麻雞塊做法

美食天下做法

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【點我吧菜譜】牛奶燉蛋

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主料:雞蛋?(2個)?牛奶1盒?(250毫升)?白糖?(20克)

1、原料圖:牛奶、白糖、雞蛋。(因為這個買的土雞蛋,個頭比較小,2個蛋排在一起的寬度跟牛奶盒差不多,如果是2個大個的雞蛋,蒸出來的口感可能會比較濃綢)

2、雞蛋磕入碗中,加入白糖打散,靜置3到5分鐘至白糖完全溶化。(白糖的量依據(jù)自己的口味酌情添放)

3、先把雞蛋液過濾一遍。

4、過濾好的雞蛋液。

5、慢慢加入牛奶,邊加邊攪拌,攪拌好的蛋奶液靜置2、3分鐘。

6、再次過濾一遍。

7、過濾好的蛋奶液分成等份裝入碗中。

8、蓋上保鮮膜,用牙簽在保鮮膜上扎幾個小洞,入冷水鍋,大火燒開,轉中火蒸8分鐘左右即可。

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