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日本人的飲食習(xí)慣是怎樣的?

2022年12月28日 12:41:572

當(dāng)今日本人飲食方式有3種,即傳統(tǒng)飯菜、中國(guó)飯菜和西餐。

早餐他們喜歡喝粥、牛奶、再配上面包,中餐和晚餐的主食則為米飯。

他們喜歡吃瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞、蛋、筍、豆腐和各種新鮮蔬菜。

日本人對(duì)魚(yú)、蝦、蟹、蠣、海帶等海味都格外青睞,尤其是生蠣肉、生魚(yú)片、河豚等。

在日本,泡菜和大醬湯是餐桌上必備的菜。用白米飯就醬湯吃,是日本傳統(tǒng)式的早餐。在用餐中,日本人對(duì)筷子的用法很講究,有“忌八筷”之說(shuō)。

其一,忌舔筷,即不能用舌頭舔筷子;

其二,忌迷筷,不要抓著筷子在餐桌上四處游尋,拿不定主意吃什么;

其三,忌移筷,就是不能夾了一道菜又夾一道菜,而不吃飯;

其四,忌扭筷,就是不要把筷子放到嘴里來(lái)回轉(zhuǎn),去舔筷子上的飯菜;

其五,忌插筷,即不能把筷子用作叉子,叉著菜往嘴里送;其六,忌掏筷,就是不要用筷子從菜當(dāng)中去扒開(kāi)揀菜,應(yīng)該從邊上吃起;其七,忌跨筷,就是不要把筷子跨放在飯碗和菜碟上;其八,忌別筷,不能用筷子代替牙簽來(lái)剔牙。在同日本人進(jìn)餐時(shí),要用公用筷子給大家?jiàn)A菜。日本人一般飯前都要喝杯清茶,并且十分重視茶道。茶道即是一種以茶會(huì)形式進(jìn)行交際的禮法,同時(shí)也是一門(mén)煮茶、品茶的特殊藝術(shù)。茶道的儀式十分繁瑣,精于茶道被認(rèn)為是身份、修養(yǎng)的絕好表現(xiàn)。一般茶道中有兩種飲茶方式,一是每位客人各飲一碗;

一是一碗茶每人只飲一口,由全體客人輪飲。

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