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你知道的四川十大經(jīng)典川菜有哪些呢?

2022年12月28日 03:14:551

你好,我是吃貨一二三,很高興來(lái)回答你這個(gè)問(wèn)題!

川菜最近幾年是火遍全球了,以它特有的魅力四面開(kāi)花,到處都能看到川菜的影子!而川菜最經(jīng)典的十大菜肴,我個(gè)人覺(jué)得有以下菜肴。

第一,開(kāi)水白菜。提到川菜,大家第一蛋液就是重油重味。油多,配料多。而國(guó)宴上的開(kāi)水白菜,卻顛覆了國(guó)人對(duì)川菜的認(rèn)識(shí)。開(kāi)水白菜,顧名思義,這道菜的主角就是白菜,取白菜心一顆,放在經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次錘煉的像白開(kāi)水一樣的高湯里,蒸好后就可以上桌食用了。而最難的就是這白開(kāi)水一樣的高湯,一般都會(huì)提前一天到兩天來(lái)制作。用到的料也有很多,喜歡的朋友可以去搜搜,我就不在此多說(shuō)了。

第二,魚(yú)香肉絲。這也是川菜有代表性的菜,以復(fù)合味道而出名,沒(méi)有魚(yú)肉卻吃出了魚(yú)的味道。

第三,回鍋肉,在四川,蒜香四溢的回鍋肉,沒(méi)有一戶家庭離得開(kāi)這道菜。一般是以五花肉或者是后臀肉的第二刀來(lái)做原料,用開(kāi)水煮到八成熟,撈出切片,然后開(kāi)始煸炒,讓肉片稍微卷起后,再加蒜苗,快速翻炒后,等蒜苗炒熟后就可以裝盤(pán)食用了!

第四道菜,就是麻婆豆腐了,這道菜也是以味著稱。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的菜豆腐,卻讓四川人給賦予了麻,辣,鮮,香,的復(fù)合味道。

第五道菜,應(yīng)該是水煮系列吧!水煮魚(yú),水煮肉片!

后面的有白切肉片,火鍋,等等菜肴,所謂的味在四川,川菜,講究的是一菜一味,百菜百味的風(fēng)格,你只有去真正的去吃了后,才能體會(huì)到川菜的魅力。

我是吃貨一二三,以上就是我的回答,希望對(duì)你有所幫助。也歡迎大家在評(píng)論區(qū)進(jìn)行討論,也希望大家能給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注或者是點(diǎn)贊哦!謝謝大家!




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