日韩高清一区二区三区不卡,一区二区不卡视频在线观看,久久99亚洲精品久久久久电影,久久精品视频一区二区三区,亚洲一区二区免费在线观看,www一区二区,福利视频一区二区三区

Skip to main content
 首頁(yè) » 美食

懶人蔥花餅的法醫(yī)做法?

2022年12月27日 23:41:493

主料3人份:面粉200克

輔料:水110克 細(xì)香蔥30克 食鹽1/2小匙 白胡椒1/4小匙 豬油(板油)15克 植物油適量

步驟1

將面粉放入盆內(nèi),慢慢倒入熱開水,并用筷子迅速攪動(dòng),使面粉均勻的被燙到,再倒入涼開水?dāng)嚲?/p>

步驟2

待面粉略涼后,用雙手將面粉和成一個(gè)光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜醒10分鐘

步驟3

案板上灑上干粉防粘,將面團(tuán)搟成3mm厚的長(zhǎng)方形

步驟4

用兩只湯匙將豬油均勻的涂抹在面皮上。(豬油需先凍成半凝固的狀態(tài),使用湯匙涂抹可避免雙手被弄臟了)

步驟5

再在表面灑上鹽、胡椒粉(注意要灑均勻,灑完后可以用湯匙再涂抹一遍使其均勻)

步驟6

最后灑上蔥花,將面皮從上面向下卷起,卷成長(zhǎng)條狀

步驟7

將長(zhǎng)條切成6塊,用手將兩端向尾端捏緊,成圓球狀(注意要捏緊,不要讓蔥露出來(lái)了)

步驟8

將面團(tuán)整成圓球狀后,蓋上保鮮膜醒20分鐘

步驟9

將小面團(tuán)搟成3mm厚的小圓餅,油鍋放油用中小火燒熱,放入餅坯煎至表面微黃,翻面繼續(xù)煎至表面微黃即可。(煎的過(guò)程中用筷子戳穿餅中間,煎的更透,效果更好。)

烹飪技巧:

將面皮分成小面團(tuán)時(shí),要把底部確定都捏緊,不要讓蔥跑出來(lái)了。搟餅的時(shí)侯不用太薄,否則面就被搟死了,做不出層次的效果。

用燙面的方法做出來(lái)的餅,會(huì)外酥內(nèi)軟,但注意開水下去后,要放涼一會(huì)再開始和面,不要被燙傷

在面皮內(nèi)涂豬油才能起到層次的作用,而且可以增加香氣,所以這里切不可省略

煎餅時(shí)油適量放多一些,煎出來(lái)的餅更酥脆。

清水河县| 逊克县| 原阳县| 刚察县| 永顺县| 苏尼特右旗| 肥西县| 合川市| 靖宇县| 闽侯县| 泰宁县| 温州市| 福泉市| 清苑县| 临猗县| 姚安县| 中超| 通江县| 紫云| 台东市| 伊春市| 永城市| 崇明县| 富锦市| 韶山市| 鹿泉市| 达拉特旗| 荥经县| 晋州市| 绥阳县| 巨野县| 股票| 明星| 门头沟区| 新营市| 大化| 贞丰县| 万宁市| 无极县| 沽源县| 安庆市|