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 首頁 » 美食

請說出你們吃過最好吃的面條有哪些,附上照片好嗎?

2021年09月22日 02:26:58170

坐標家鄉(xiāng)山西太原,山西本就是面食大省,面的種類最多沒有之一。主流的什么刀削面,打鹵面就不說了,給大家推薦幾個有特色的。

1.紅面擦格斗(擦尖兒)

紅面配上白面和面,用專用的擦子(工具)將面團擦到鍋里,如同指甲蓋兒大小的小面片,煮出來配上各種西紅柿雞蛋醬或炸醬或燴菜鹵,就上大蒜和小尖椒,那個香[吐彩虹]。小時候家里的味道?!

2.貼尖兒(貼巴鍋)

白面和面成軟面(稀面),至于盤子或者專用的面托上,另一手持筷子或者細長的鐵纖,一綹兒一綹兒的貼入鍋內,煮熟抄出,加以西紅柿雞蛋醬或者炸醬或者小炒肉醬。

以上兩種面食都是太原家常的面食,一般很少去飯店吃種面,因為都覺得自己家做出來的這種面味兒才正!

而來山西旅游的朋友們一提到面食就是刀削面什么的,其實最好吃的美味面食,在每一個山西人的家里中,外面是吃不到滴[紫薇別走]

你覺得哪里的面最好吃,最喜歡吃什么口味的呢?

這個面,哪個面,天南地北最好的面,都不如俺娘做的打鹵面好吃!聽俺娘說,俺從小能吃飯開始,就愿意吃俺娘做的打鹵面!79年當兵以來,陜西的臊子面,山西的刀削面,蘭州的拉面等等都吃過,再怎么吃也覺得還是娘做的打鹵面好吃。

動蕩年代,父親是“右派”,家里老的少的人口多,并不富裕,只是過生日、過節(jié)才能吃上娘做的打鹵面!有時候白面不多了,摻上一點地瓜面,滑溜溜的也挺好吃的!當兵的時候,每次回家,天天吃,到現(xiàn)在,只要下班回家,基本上天天吃娘做的打鹵面。原來吃的打鹵面都是娘做的手搟面,娘老了,就不讓她手搟了,就去超市買現(xiàn)成的,面條不一樣了,可打鹵面還是娘的味道!

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