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 首頁 » 習俗

伊朗有什么特殊的飲食習慣嗎?

2021年09月09日 10:03:46120

受宗教信仰的影響,伊朗人在飲食方面帶有強烈的民族色彩,吃東西的習慣和禁忌很多,烹調方式及吃法也受伊斯蘭教律約束。

伊朗的一日三餐中,晚餐是最為豐盛的,通常有面包、奶酪、魚、蛋、果醬、蔬菜和水果等,大部分伊朗人會將配菜和內陷起塞進面包里食用;早餐也和晚餐差不多,面包和大餅必不可少,但配菜較少;午餐他們就吃的比較隨意,一個大餅就搞定。

每年的瑙魯茲(Nowruz)春分節(jié),是伊朗舉國的野餐日。伊朗人熱愛野餐,找個舒適的公園,在草地上鋪塊地毯,配上磁盤和刀叉,一頓飯也能吃出情調來。

比較特殊的是,伊朗猶太人教徒在逾越節(jié)(猶太人最重要的上帝的節(jié)期,時間是圣歷正月十四日黃昏)期間,只吃無酵食品。因為逾越節(jié)的隔天就是“除酵節(jié)”,要守節(jié)七日,不能吃發(fā)酵的面包和餅。而酒、豬肉、猛獸、動物的血等不潔凈之物也屬禁用之列。

另外,伊朗的土庫曼人還有個怪癖,就是吃土……你沒有看錯,是真的吃土,而且是當?shù)氐摹榜R加拉特”粘土。據(jù)說伊朗市場上還有人把土當做“保健品”來賣的,不知道生意怎么樣。

伊朗禮儀常識有哪些?

伊朗人非常信奉伊斯蘭教,所以,去伊朗觀光、旅行時,必須遵守他們的禮節(jié):要脫鞋,頭上必須有一樣東西,如帽子或手套。女性衣著更須注意,不宜太暴露。不能穿迷你裙,肩膀到膝蓋必須掩蔽不露,衣袖不可短到露肩或露出腋下,當?shù)亟购染?,也不能攜帶酒精類的飲料。不食豬肉,烤羊肉串是伊朗名菜。伊朗中、下層人士喜歡上茶館,泡上一壺紅茶,擺上冰糖塊或榛子果仁、巴旦杏仁、阿月渾子和葡萄干等。在伊朗,茶館也是人們信息交流和社交的重要場所。伊朗北部戈爾草原的土庫曼人,世代過著游牧生活。他們以羊糞作燃料,以羊肉、羊奶制品為主食,或把很多羊肉摻在少量米中煮成飯。他們視羊肉為最有營養(yǎng)的食品。且有唱歌喝紅茶的習慣。

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