把春節(jié)稱作“客家年”，家家戶戶殺豬宰羊，烤酒打粑慶豐收希望來年風調(diào)雨順，五谷豐登。還要唱《開春歌》、歌詞大意為思春、盼春、惜春、挽春等。 在貴州省安順市天龍屯堡古鎮(zhèn)，村民正在貼春聯(lián)、制作臘肉、血豆腐、歡歡喜喜過春節(jié)。據(jù)悉，當?shù)刂两袢匀槐Ａ?00年前明朝時期的風俗習慣。貴州省龍里縣谷腳鎮(zhèn)王官村品嘗“刨湯飯”。所謂“刨湯飯”也稱“殺豬飯”，是貴州省農(nóng)村的一種風俗（不知道其他省份是否也有這樣的風俗）:每年冬至后，天氣漸冷，貴州農(nóng)村中就開始殺豬，用于腌制臘肉、香腸，制作血豆腐等，一些人家也趁此時機“打糍粑”，為過春節(jié)作物質(zhì)準備。由于殺豬、打糍粑等都是力氣活，少不了村民之間的相互幫忙，殺豬或打糍粑的人家免不了要請幫忙村民吃飯，一來二往就形成了吃“刨湯飯”（或殺豬飯）的風俗。由于許多村民都有親戚在城里，這些村民也希望城里的親戚到農(nóng)村來品嘗“刨湯飯”，城里人一方面想到農(nóng)村去呼吸新鮮空氣，另一方面也想吃點原生態(tài)的食品（順利還可以帶點“戰(zhàn)利品”回家），于是就形成了每年冬至后，城市人到農(nóng)村吃“刨湯飯”的潮流，以至于有的休閑渡假山莊也把吃“刨湯飯”作為一個品牌。

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