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 首頁(yè) » 美食

什么樣的食材才算好食材呢?

2021年08月30日 05:09:25110

我仔細(xì)看了您的描述,與他人雷同的大眾觀點(diǎn)解釋沒(méi)必要重復(fù)。

對(duì)同一客觀問(wèn)題,由于主觀上答主認(rèn)知不同,觀察(角度)維度深度種種不同,結(jié)論也會(huì)不同,仁者見仁,智者見智,講些與眾不同的個(gè)人看法。

食材的好壞,不僅僅要著是否新鮮。

新鮮的也不一定好的。例如黃花菜,干制品泡發(fā)后比鮮的會(huì)更好些。再有新鮮肉類,沒(méi)有排酸,即時(shí)加工,也不科學(xué)。

我認(rèn)為科學(xué)追求(合理飲食)食品的最大使用價(jià)值應(yīng)用是營(yíng)養(yǎng)。口味應(yīng)是附屬的(第二位),不能本未倒置。

選擇食材只選對(duì)的(自己身體需要的)不選貴的。貴賤是商人(他人)選擇結(jié)果,與自已身體選擇毫無(wú)關(guān)系。食材的物以稀為貴只適合商場(chǎng),不能做為個(gè)人選擇食材的標(biāo)準(zhǔn)。個(gè)人身體需要的營(yíng)養(yǎng)因個(gè)體時(shí)空不同而不同。

一方水土,養(yǎng)一方人”。大自然中造物主歷經(jīng)生存選擇淘汰,每個(gè)區(qū)域的人,更適合相應(yīng)的物候環(huán)境,尊重自然規(guī)律,是明智選擇,大家都知道淮南之橘置與北產(chǎn)生的后果,會(huì)大相徑庭,皆然相反。鑒于此本人認(rèn)為,好的食材必須是土著(當(dāng)?shù)氐?,還必須是應(yīng)季的,兩者應(yīng)同時(shí)俱備。當(dāng)然北方就一季只好選擇秋儲(chǔ)的鮮菜或干菜為好。

長(zhǎng)途運(yùn)輸或反季蔬菜,被人為改變東西很多,不用我說(shuō),大家也心知肚明,逆天的,有違造物主的安排…我不喜歡。想當(dāng)然,也可能是我個(gè)人偏激,信不信由你,就當(dāng)另類,可以一笑了之…

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