河南人風俗習慣：過年“祭灶日”，結婚要壓床，喝酒“敬一個、端兩個”等。

1、河南人風俗習慣很多，有些跟全國普遍一樣，比如貼春聯、看花燈，有些是河南獨有的，比如過年“祭灶日”，結婚要壓床，喝酒“敬一個、端兩個”等。

2、過了“臘八節(jié)”就可以聞到“年”的氣息了，進入臘月二十三統稱“小年”，也是送灶神的“祭灶日”。人們都要趕集買灶糖，晚上祭灶。之后，過年的氣氛就越來越濃了，一邊忙于購置年貨，一邊要清理灶臺幾案，打掃屋宇積塵，這種被群眾稱作“去穢”的活動，既清潔、美化環(huán)境，又有除舊迎新的意思。

3、所謂壓床，即青年男女結婚的頭天晚上，新郎家要請兒女雙全的老人把床鋪好，然后新郎請一個或者兩個弟弟和自己一起在新床上就寢。壓床的人也有條件限制，壓床的人必須是小于新郎的青年，一般都是自己的親弟弟，或者是叔伯弟弟和姨表弟弟。如果在自己的親戚范圍內沒有這樣的人選，新郎也可以找同村的朋友和要好的同學。壓床人的第二個條件，必須是未婚青年。

4、河南酒文化尤其是酒桌文化豐富多彩。首先是——接風酒，一般是“敬一個、端兩個”的風俗，客人，要接受敬酒。敬酒以見底為敬，但在向客人敬酒之前, 你先得把酒杯中已有的酒喝完，然后由敬酒的人倒?jié)M，兩人碰杯一飲而盡，也就是敬酒的人喝一杯，客人喝兩杯，但敬的酒一定要喝完，這是對敬酒者的尊重。