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急需武漢春節(jié)的民風民俗

2021年08月24日 21:23:459

武漢的春節(jié)飲食習俗


臘月三十是武漢人最重視的節(jié)日,俗稱“過年”。這一天,全家歡聚一堂,吃一頓豐盛的團年飯。年飯一般要用“三全”(全雞、全魚、全鴨)、“三糕”(魚糕、肉糕、年糕)、“三丸”(魚丸、肉丸、藕丸)等。近年來人們又在桌子中間置一火鍋,熱氣騰騰,更增添了節(jié)日氣氛。開飯時間多在天黑之前,也有在晚間的。開飯前守舊規(guī)矩的人家還要先祭祖,擺上幾副碗筷請祖宗入席。祭祖儀式之后,大家才開
始上桌吃飯。魚這道菜是不能吃的,以祈年年有與。


正月十五元宵節(jié),家家戶戶都要炸制春卷。元宵節(jié)的晚上,人們還要用糯米粉和豆沙餡做湯圓食用,以預(yù)祝一年工作圓滿、順利。春節(jié)期間,人們還吃糖炸年糕,以象征新年生活甜蜜、高升。


農(nóng)歷三月三,武漢市民紛紛走出家門“踏青”,盡興歸來,人們用采來的地米菜煮雞蛋。民間認為地米菜能使人明目、治頭暈。


農(nóng)歷五月五端午節(jié),武漢人有吃咸鴨蛋、粽子、飲菖蒲雄黃酒及饋贈綠豆糕、杏仁豆腐、八寶稀飯、冰糖蓮子、米面發(fā)糕等去署敗火食品。


八月十五中秋節(jié),武漢人必于這花好月圓之夜,邊吃月餅邊賞月。 九月九為重陽節(jié),民間習慣飲菊花酒,還吃蜜汁甜藕、紅薯面窩、桂花糍粑等。


冬季,武漢天氣寒冷,人們?yōu)榱搜a充熱量、滋養(yǎng)身體,除了進食牛肉、羊肉、狗肉外,還有煨湯的習慣。家家都有煨湯陶罐,武漢人常以煨湯待客。煨湯的主料多為排骨、雞、鴨、牛肉等,輔料則有蘿卜、藕、海帶、香菇等。


武漢人在臘月還有腌制臘魚臘肉的習俗。菜薹炒臘肉是寒冬臘月武漢人桌上的佳肴。


農(nóng)歷臘月初八,武漢人習慣用糯米、紅豆、雜果等煮果子粥,稱為臘八粥。


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