黑椒雪花牛肉粒怎么做

用料

雪花牛排 1塊

時蔬（西蘭花、小土豆、迷你胡蘿卜）適量

橄欖油少許

研磨海鹽、研磨黑胡椒少許

做法

時蔬加工，時蔬洗凈，燒一鍋水加鹽，將西蘭花、胡蘿卜汆水，土豆水煮十五分鐘，待用；

牛排冷藏箱徹底解凍，煎烤之前半小時出來室溫靜置，使肉體表層及內(nèi)部溫度基本持平；

用廚房紙吸去牛排血水，無需水洗；

平底鍋加熱倒入橄欖油，燒至十分熱，將牛排放入鍋內(nèi)，每15秒翻面一次，第三次時可研磨些海鹽和黑胡椒于兩面；

將土豆用刀背壓扁與胡蘿卜一起放入煎過牛排的鍋里煎，撒上鹽和胡椒，待表層金黃色后取出擺盤即可。

黑椒雪花牛肉粒做法

用料

小雞蛋 1個（約20克）

黑椒汁 2大匙

牛西冷 200克（也可以用牛柳）

年糕 150克

洋蔥 1/4個

醬油 2大匙

糖 1小匙

生粉 1大匙

黑椒年糕牛肉粒的做法步驟

步驟 1

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牛肉自然解凍后用紙巾吸去水分

步驟 2

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將牛肉和年糕分別切成1.5公分大小的粒，洋蔥切末

步驟 3

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牛肉粒加入1大匙醬油拌勻

步驟 4

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加入一個小雞蛋拌勻

步驟 5

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再加入生粉拌勻，冷藏半小時

步驟 6

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取出后加入1大匙植物油拌勻

步驟 7

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年糕入沸水煮軟

步驟 8

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炒鍋燒熱，加入油滑鍋后，下牛肉粒大火快速煸炒至變色，盛出

步驟 9

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另起油鍋小火煸香洋蔥末，下年糕

步驟 10

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加入2大匙黑椒汁、1大匙醬油、1小匙白糖和少許煮年糕的水炒勻

步驟 11

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轉(zhuǎn)大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒勻即可

黑椒雪花牛肉粒怎么做才好吃

制作方法步驟：

1、將象形雪花牛肉切成粒，加蒜汁、生粉、鹽、糖腌制一小時左右，放入冷藏柜里保存。

2、將蒜片煎至金黃，撥向平底鍋一旁，再下入蘆筍炒至七成熟，撒鹽調(diào)味，倒出。

3、原鍋下油燒熱，下入腌制好的雪花牛肉，半煎炒至熟，然后倒入蒜片、蘆筍，撒入黑胡椒碎炒勻，即可出鍋裝盤。

黑椒雪花牛肉粒做法竅門

1、主料：雪花牛肉8兩（約400克），蛋白2只量，蒜茸、姜片、蔥段各少許，生粉、紹酒各1茶匙。配料：腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3湯匙，糖少許。湯汁料：上湯或水1/2杯，鹽、糖、胡椒粉各少許，生粉1茶匙。

2、牛肉切薄片，用腌料腌約半小時后泡油留用。

3、燒熱少許油，爆香蒜、姜及蔥段，放入牛肉贊酒，加少許生粉水炒勻盛起。煮滾湯汁料，慢慢注入打勻的蛋白，再滾時將牛肉放入略煮即可。

黑椒雪花牛肉粒怎么做好吃

原料：雪花牛肉300克，蒜片30克，蘆筍50克，鹽2克，糖4克，蒜汁6克，生粉3克，黑胡椒碎6克，老抽3克，耗油3克，香油3克

步驟：

1、將牛肉切成粒，加蒜粒，生粉，鹽，腌制一小時左右，放入冷藏保存。

2、蒜片煎至金黃再下入蘆筍炒至七成熟撒鹽調(diào)味倒出。

3、原鍋下油燒熱下入腌制好的牛肉半煎至熟然后倒入蒜片，蘆筍，撒黑胡椒碎炒勻即可。

黑椒雪花牛仔粒

牛雪花常溫軟化，切大塊，如果牙口不好或者給孩子吃，可以切小塊哦！用鹽和黑胡椒腌制15分鐘！

步驟 2

小米辣和大蒜切碎。胡蘿卜、洋蔥、螺絲椒切塊和段，不能太小。如果不喜歡辣的，不放小米辣，并且把螺絲椒換成雞腿菇或者不辣的青椒。

步驟 3

鑄鐵鍋，大火熱鍋，很熱很熱了下油下腌制好的牛雪花。爆炒到牛肉塊完全變色和收緊。烤箱預(yù)熱230°C

步驟 4

依次下大蒜粒一勺，小米辣兩根切碎，快速炒香。下洋蔥，炒軟炒香。下胡蘿卜，炒香炒變色。下螺絲椒，這個稍微炒一下就行。

步驟 5

把炒好了的牛肉丁轉(zhuǎn)移至可以入烤箱的鑄鐵鍋。再均勻的撒上粉鹽和黑胡椒碎。烤箱已經(jīng)預(yù)熱好230°C了入烤箱之后調(diào)溫195°C 大塊丁 195°C 15-20分鐘。小塊 195°C 10-15分鐘。這個溫度空氣炸鍋也可以滿足了！

步驟 6

出烤爐！開吃！不用穿串麻煩！！不用生炭火?。?蔬菜和牛肉兩相宜，好吃、健康、漂亮、大份！

雪花牛肉粒怎么做好吃竅門

主料

牛肉330克

杏鮑菇1個

輔料

黑胡椒醬3勺

黑胡椒粉適量

黑胡椒碎適量

生抽適量

老抽一勺

料酒適量

鹽適量

蜂蜜2勺

步驟1

材料大集合

步驟2

杏鮑菇洗干凈后切成小塊

步驟3

把牛肉血水沖干凈后切成小塊備用

步驟4

加入料酒，生抽腌制一下

步驟5

最后加入磨碎的胡椒粉，用手?jǐn)嚢柘?/p>

步驟6

蜂蜜兩勺用水化開

步驟7

在蜂蜜水里加入3勺黑椒醬一勺老抽

步驟8

起油鍋先把牛肉炒一下斷生，成出備用

步驟9

新起油鍋炒杏鮑菇

步驟10

等杏鮑菇基本出水后倒入牛肉翻炒

步驟11

加入蜜汁黑椒醬

步驟12

翻炒

步驟13

收汁時嘗嘗味道，適量放點(diǎn)鹽和雞精

步驟14

等到汁水收干后加入黑胡椒碎翻炒兩下

步驟15

就可以關(guān)火成出了

椒香雪花牛肉粒

改刀成2-2.5厘米的方塊。加入鹽、料酒、生抽、蠔油、生姜片、蒜粒、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉，抓拌均勻后再加入少許植物油拌勻，腌制兩小時以上。彩椒切小塊備用。洋蔥切長條，將洋蔥、大蒜粒鋪在空氣炸鍋底部。將腌好的牛肉粒放在鋪好的洋蔥上面，溫度180攝氏度，。每隔五六分鐘用筷子將肉粒翻拌一下，使肉粒受熱均勻。20分鐘左右將彩椒加入，與肉?；旌暇鶆?，再繼續(xù)6分鐘左右。全程約二十五六分鐘左右，出鍋盛盤，嘗一口，肉粒外焦里嫩多汁，蔥香、椒香與肉香，美味無比！