感謝悟空問答邀請寅杰生活兔八哥來回答這個問題。我生活在成都所以就回答下目前成都的飯店流行的熱銷菜：蒜苗、青椒、蓮白回鍋肉，紅燒肉，小炒肉。水煮魚，酸菜魚，豆瓣魚。白果燉雞，涼拌雞，辣子雞。鹵鴨，魔芋燒鴨，冒鴨。紅油兔丁，沾水兔，冷吃兔。紅燒牛肉，干拌牛肉，還有鹵味拼盤等。因為每個地方生活習慣不一樣，所以流行的菜也不一樣。以上為個人觀點希望對你有所幫助。