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 首頁 » 習俗

婚嫁飲食習俗有哪些?

2021年07月17日 01:13:0713

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婚嫁禮儀食俗持續(xù)較長,從擇偶開始到回門,其間各個階段的禮儀食俗名目繁多。一般有 “相親宴”“定親酒”“會郎宴” “回門酒”“新親宴”“滿月會親宴”等,民間早就有“無宴不成婚, 無酒不嫁女”之說。

青年男女結婚的宴請,南方北方風俗各異。山西請新郎官吃拉面,意為拉扯拉老?。
??浙江地區(qū) 請新郎官則由丈母娘親自下灶,烹制“八寶姑嫂鴨”,意為顯示自己的廚藝,俗言有“吃了八寶姑 嫂鴨,丈母娘忙殺,新女婿笑殺”之說。

結婚食俗中,陜西的“油輪”就很有特色,“油輪”也稱油盤、油食。其制法就是將怡糖和 入面粉中,發(fā)酵起虛后,捏成面環(huán),在滾油內炸熟即可。
??其色黃亮,其味甘甜。婚禮前一天,男 方派人到女方祭祀先祖時,送去兩座油輪,每座由5個油輪組成,擺成一個形如花瓣的花輪。 祀先祖后,女方則收下部分花輪,其余的又抬回。途中,人們要把所剩油輪全部吃完,以表示 祭祀先祖之事順利完成。結婚之時,男方要給女方“送女客”油輪一盤,一盤為10個,象征婚 事十全十美。
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婚宴的樣式更是五花八門,單陜西就有一盤端、十全花、十三花碟等樣式,新郎新娘在新床 邊還要喝伴娘送的和合茶。北方還有新郎新娘在炕上吃子孫餑悖(也叫子孫餃子)的習俗。而 山西又有互贈面娃娃、合陽面花的習俗,所贈面花有的做成魚羊狀,取雙魚吉祥、喜氣洋洋之意。
?? 新娘子第一年還有做年夜飯,也稱宿歲飯、隔年飯的飲食習俗,即大年夜新媳婦在公婆指導下動 手制作年飯,含新人代勞、敬老愛幼之意。

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